تعرف أوديل سانكارا في المسرح الأفريقي بشخصيتها ودورها البارز. درست نظرية المسرح في قسم الفنون الأدائية بجامعة واغادوغو. سنة 1991، انضمت إلى فرقة فيرين التي أسسها أمادو بورو. من 1992 إلى 1993، قامت بأول ظهور احترافي لها في جزيرة ريونيون بتأليف مسرحية "الألفية".
من 2002 إلى 2007، استفادت من إقامة في لو غرانيت ببلفور، حيث التقت بجان لامبرت-ويلد. سنة 2004، لقاؤها بجان-لويس مارتينيلي دفع بها إلى لعب أدوار بمسرحيات دولية كبيرة. حالياً، تشارك في "أكثر الذكريات سرية للرجال" لمحمد مبوغار سار.
أسست أوديل فرقتها الخاصة، "كانديما"، حيث تعمل كمديرة فنية. تكرس نفسها للإخراج والمطالبة بدمج النساء في المسرح الأفريقي. قامت بإخراج أعمال لإيمي سيزير، ليونورا ميانو، وأحدثها "الزواج" لسفوراتا كابوري. منذ سنة 2019، تشغل منصب رئيسة مهرجان "ريكرياترال" في واغادوغو.
