Odile Sankara est une figure emblématique du théâtre en Afrique. Elle a étudié la théorie du théâtre au Département des Arts du Spectacle de l'université de Ouagadougou. En 1991, elle rejoint la Compagnie Feeren, fondée par Amadou Bourou. En 1992-93, elle fait sa première sortie professionnelle à l'île de la Réunion avec la création de "Millénium".
De 2002 à 2007, elle bénéficie d'une résidence au Granit à Belfort, où elle rencontre Jean Lambert-wild. En 2004, sa rencontre avec Jean-Louis Martinelli la propulse sur les grandes scènes internationales. Actuellement, elle joue dans "La plus secrète mémoire des hommes" de Mohamed Mbougar Sarr.
Odile a fondé sa propre compagnie, "Kandima", où elle est directrice artistique. Elle se consacre à la mise en scène et milite pour l'inclusion des femmes dans le théâtre africain. Elle a dirigé des œuvres d'Aimé Césaire, Léonora Miano, et plus récemment "Noces" de Safourata Kaboré. Depuis 2019, elle est présidente des Récréatrales à Ouagadougou.